Bocconcini di pollo e funghi con e senza bimby
Bocconcini di pollo e funghi, una ricetta molto apprezzata dalla mia famiglia che faccio spesso.
Ti capita di fare tardi e di non riuscire ad andare a fare la spesa? Questa ricetta si presta benissimo ad essere cucinata e messa in freezer :). Hai poco tempo per cucinare? Ti arrivano ospiti all’improvviso? I bocconcini di pollo e funghi sono la tua soluzione: semplici e veloci da fare.
Ricetta anche per la Dieta Consapevole.
INGREDIENTI
- un petto di pollo (circa 600 gr.)
- 2 confezioni di funghi freschi già tagliati oppure funghi surgelati (circa 500-600 gr.)
- mezza cipolla bianca
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- uno spicchio d’aglio tritato
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
- 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
PREPARAZIONE
- Se non sei a dieta puoi infarinare i bocconcini di pollo, se lo sei meglio non farlo 🙂
- Togli l’ossicino e i filamenti al petto di pollo, poi taglialo a cubotti.
- Trita l’aglio e fallo appassire in una padella antiaderente con metà dell’olio extra vergine d’oliva.
- Se utilizzi i funghi freschi, puliscili delicatamente e tagliali a pezzi non troppo piccoli (io ho utilizzato quelli già tagliati, presi dal banco frigo).
- Se utilizzi quelli surgelati, mettili direttamente in padella ancora surgelati.
- Regola di sale e pepe, fai cuocere coperti per 15 minuti.
- In un’altra padella metti il resto dell’olio e fai rosolare i cubotti di pollo, infarinati o no.
- Aggiusta di sale e pepe, sfuma col vino bianco e portali a cottura.
- Trasferisci il pollo nella padella dei funghi, fai insaporire per 3-4 minuti aggiungendo il prezzemolo tritato.
- Servire molto caldo. – (Ricetta di famiglia)
ENJOY!
VERSIONE BIMBY
Trita la cipolla a vel. 7 per 5 secondi.
Unire olio e cuocere per 3 min Antiorario a vel.Soft.
Aggiungi i bocconi di pollo infarinati o no, il vino, il sale e il pepe e lascia cuocere 20 min Varoma a vel. Soft.
A metà cottura aggiungi i funghi e un pochino di latte se non sei a dieta, acqua o brodo vegetale se lo sei .
Una volta pronto spolverizza con prezzemolo tritato. (Ricetta di famiglia)
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