Pasta al forno semplice speck e formaggio

Uno dei piatti che i miei figli amano di più è la pasta al forno e devo dire che anche io non la disdegno , mi risolve un pranzo in cui non so bene a che ora si andrà a tavola (come quando fanno il prolungamento a scuola) , li sazia senza appesantirli troppo e quasi sempre mi risolve il giorno successivo perchè si scalda ed è ottima come appena fatta . Non immaginatevi però le classiche paste al forno con di tutto dentro ,quelle le riservo ad occasioni più importanti e luculliane ; la pasta di cui voglio parlarvi oggi è una Pasta al forno semplice speck e formaggio

Pasta al forno semplice speck e formaggio

Pasta al forno semplice speck e formaggio

INGREDIENTI

  • 500 gr di pasta corta
  • un barattolo di pelati o polpa fine
  • più o meno mezzo litro di besciamella
  • parmigiano
  • 200 gr di caciotta dolce
  • 200 gr di speck tagliato a dadini
  • sale
  • aglio
  • pepe
  • olio

come potete immaginare facilmente la prima cosa da preparare per questa Pasta al forno semplice speck e formaggio è il sugo , quindi facciamo rosolare aglio e olio fino a colorire molto leggermente l’aglio (attenzione a non farlo bruciare ) poi aggiungete il pomodoro e se necessario qualche cucchiaio di acqua salate e fate cuocere per circa 20 minuti .

poi potete passare a preparare la besciamella ,potete prepararla come siete abituati ma io vi consiglio il mio sistema della nonna senza bilancia davvero infallibile e ne dovrete fare tre bicchieri di latte … la ricetta la trovate qui  

una volta pronti sia il sugo che la besciamella potete preparare la pasta

fate attenzione a cuocere la pasta META’  del tempo previsto sul pacco per non trovarvela poi scotta nel piatto

una volta arrivata a metà cottura conditela con il sugo ,la besciamella ,i tocchetti di formaggio ,quelli di speck e del parmigiano .

Versatela su una teglia antiaderente con qualche fiocchetto di burro sul fondo ,cospargete con parmigiano e fate cuocere a 230 per circa 20/25 minuti .Se vi piace la parte sopra molto croccante potete finire la cottura con un paio di minuti di grill .

Adesso la cosa più complicata è far riposare la pasta una decina di minuti per poterla sporzionare e gustare al meglio

ecco la mia Pasta al forno semplice speck e formaggio

 
 

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