Orecchiette in 10 minuti tonno e rughetta

vi capita mai di arrivare all’ultimo minuto a casa? Con i tempi strettissimi, l’acqua da mettere su ,la tavola da apparecchiare e dei ragazzi famelici che stanno per suonare al citofono? A me si ,spesso ed ho anche dei ragazzi piuttosto viziati in tema di cibo che amano cambiare e non si accontentano di mangiare tutti i giorni pasta al sugo quindi mi trovo ad inventare ogni tanto delle alternative golose come queste orecchiette in 10 minuti tonno e rughetta

INGREDIENTI PER LE ORECCHIETTE IN 10 MINUTI TONNO E RUGHETTA

400 gr di orecchiette
un paio di scatolette di tonno
un mazzetto di rughetta
olio evo
aglio
peperoncino

per prima cosa mettete su l’acqua della pasta perché il condimento si farà davvero in pochissimi minuti e non vorrete mica ritardare perché non avete l’acqua che bolle no?

prendete una larga padella o un wok in cui vi sarà poi possibile saltare la pasta .

verdateci un giro di olio e lo spicchio di aglio in camicia e fate scaldare .

io vi consiglio di eliminare l’aglio appena inizia a prendere colore perché l’aroma di aglio bruciato davvero rende sgradevole le pietanze .

una volta eliminato l’aglio aggiungete il tonno e spegnete il fuoco perché basterà già l’olio caldo a far stiepidire il pesce sott’olio. Cercate di insaporirlo bene con l’olio aromatizzato ,aggiungete se vi piace un po di peperoncino .

salate l’acqua di cottura e buttate le orecchiette ,arrivati circa a metà cottura della pasta prelevate una tazzina di acqua di cottura perché ricca di amido e quell’amido vi servirà a legare il condimento di tonno .

quando le orecchiette saranno quasi cotte, circa un minuto al termine della cottura scolatele leggermente e passatele nella padella con il tonno ,accendete il fuoco e aggiungete la tazzina di acqua di cottura ,unite la rughetta spezzettate e saltate un paio di minuti .

servite

ed ecco che avete risolto un pranzo in pochissimo con le mie orecchiette in 10 minuti tonno e rughetta

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