Torta fredda Cioccolato e Panna, ricetta dolce

Ciao a tutti!
Stasera vi propongo una Torta Fredda Cioccolato e Panna, che mi ha richiesto Nicola e che ha visto nel blog di Rossella in Padella. La sua ricetta la trovate qui, io ho usato panna vegetale e non ho messo il latte condensato. Il risultato è sicuramente buono. Vi lascio la ricetta della Torta Fredda Cioccolato e Panna e vi auguro una buona serata.

Torta Fredda Cioccolato e Panna, ricetta dolce

Ingredienti per uno stampo da 18 – 20 cm di diametro:

Per la base:

300 g di biscotti petit (o altri biscotti secchi),
140 g di burro.

Per la farcitura:

300 g di panna vegetale per dolci.

Per la decorazione:

150 g di cioccolato fondente,
80 g di burro,
30 g di nocciole tostate in granella.

Torta Fredda Cioccolato e Panna, ricetta dolce

Procedimento:

Preparare la base: tritare i biscotti nel mixer e aggiungere il burro fuso e fatto raffreddare. Ottenere un composto denso tipo una frolla. Mettere il composto in uno stampo rotondo rivestito di carta da forno. Livellare la base con il dorso di un cucchiaio e mettere il frigorifero per almeno mezz’ora. Nel frattempo montare la panna a neve ben ferma, avendo l’accortezza di metterne un po’ da parte, versare la restante panna sulla base biscottata, livellare con l’aiuto di una spatola. Mettere in congelatore per almeno 8 ore.
Sciogliere il cioccolato con il burro, farlo raffreddare, riprendere la torta dal congelatore, e con l’aiuto di una sac a poche fare delle decorazioni con la panna. Tra una decorazione e l’altra mettere il cioccolato fuso, passarlo pure su tutto il bordo laterale della torta, proprio nell’ attacco tra la base biscottata e la panna. Sulla superficie della torta decorare infine con la granella di nocciole e rimettere in congelatore. Toglierla da congelatore un quarto d’ora prima di mangiarla. Buon dolce a tutti!!!