Torta dolce di Patate al cioccolato, ricetta dolce

Buongiorno a tutti!

Iniziamo il week end con questa Torta dolce di Patate al cioccolato, che altro non è che una torta che prevede nell’ impasto le patate. L’aggiunta di questo ingrediente permetterà di ottenere un impasto più soffice. Ora vi lascio la ricetta della Torta dolce di Patate al Cioccolato e vi auguro una buona giornata.

Torta dolce di Patate al cioccolato, ricetta dolce

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

250 g di farina 00,
250 g di patate,
3 uova medie,
100 g di burro,
150 g di zucchero semolato,
150 g di zucchero di canna,
75 g di gocce di cioccolato fondente,
75 g di gocce di cioccolato bianco,
100 ml di panna fresca,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bustina di vanillina.

Per la copertura:

300 g di cioccolato al latte,
scaglie di cioccolato misto tra fondente e bianco.

Torta dolce di Patate al cioccolato, ricetta dolce

Procedimento:

Bollire le patate con la buccia per mezz’ora. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero semolato e quello di canna, aggiungere il burro fuso e, quando sarà ben integrato, versare la panna.
Incorporare pian piano la farina setacciata con il lievito e la vanillina, amalgamare l’impasto con un cucchiaio di legno e aggiungere anche le patate sbucciate e schiacciate. Mescolare il tutto e incorporare le gocce di cioccolato.
Aggiungere all’ impasto gli albumi montati a neve, mescolandoli dall’ alto verso il basso.
Mettere il composto in una teglia tonda di 24 cm di diametro ed infornare a 180 gradi per 40 -50 minuti o comunque fino a cottura. Sfornarla e lasciarla raffreddare. Una volta raffreddata versare sulla superficie il cioccolato sciolto a bagnomaria. Decorare con scaglie di cioccolato (io ho ottenuto dei riccioli lavorando il cioccolato con il pelapatate). Buon dolce a tutti!!