Ciao a tutti! Oggi vi propongo una Torta di Riso con Zucchine, Provola e Gorgonzola alla quale ho aggiunto i Semi di Girasole di LifeStyle. Un primo piatto o piatto unico che dir si voglia, reso ancora più buono dall’ utilizzo di questi semi, regalando croccantezza e sicuramente gusto. Ora vi lascio alla ricetta della Torta di Riso con Zucchine, Provola e Gorgonzola e vi abbraccio. A presto. Fabio.
Ingredienti
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600 g riso
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4 zucchine
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1 carota
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200 g scamorza affumicata
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200 g gorgonzola
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100 g parmigiano
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4 uova
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1 cipolla
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q.b. sale e pepe
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q.b. Pangrattato (Per la superficie)
Preparazione
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Torta di Riso con Zucchine, Provola e Gorgonzola
In una padella soffriggete la cipolla con l’olio extravergine di oliva, quando inizierà a dorarsi aggiungete le zucchine tagliate a julienne sottili (io mi sono aiutato con una mandolina), salate e continuate la cottura per una decina di minuti.
Cuocete il riso e scolatelo al dente, fatelo intiepidire ed aggiungetelo in una ciotola con il parmigiano, le uova, sale e pepe. In uno stampo tondo da 22 cm mettere 2/3 del riso ed appiattitelo con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete la provola e il gorgonzola, coprite con il restante riso. Cospargete la superficie della torta di riso con il Pangrattato e con i Semi di Girasole LifeStyle. Infornate a 180 gradi per 45 minuti. Sfornate e servite caldo! Buon appetito a tutti!
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Torta di Riso con Zucchine, Provola e Gorgonzola
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Che delizia questa torta di riso, mi è già venuta fame! che cuoco che sei amico mio bravo
grazie Sere amica mia :-*