Torta Caprese

Torta Caprese

Torta Caprese

Tritare le mandorle: 15 sec. vel. 8, mettere da parte in una ciotola capiente. Tritare il cioccolato: 10 sec. vel. 8, unire alle mandorle (o altra frutta secca utilizzata). Versare nel boccale lo zucchero e il burro, frullare: 30 sec. vel. 3. Aggiungere le uova, la farina, il sale, il cacao, il lievito e il rum, amalgamare: 20 sec. vel. 4. Unire al composto il trito di mandorle e cioccolato, amalgamare: 20 sec./antiorario/vel. 4. Imburrare e infarinare uno stampo tondo da 24/26 cm; versare il composto. Cuocere in forno caldo a 160° per 50 minuti circa. Sfornare e a piacere cospargere con zucchero a velo vanigliato.

Con un robot da cucina tritare prima le mandorle e poi il cioccolato, amalgamare i due composti ottenuti e mettere da parte. Sbattere con uno sbattitore il burro e lo zucchero, unire le uova, la farina, il sale il cacao, il lievito e il rum. Lavorare il tutto per bene per qualche minuto ed aggiungere le mandorle e il cioccolato e far amalgamare per bene il tutto. Imburrare e infarinare uno stampo tondo; versare il composto. Cuocere in forno caldo a 160° per 50 minuti circa. Sfornare e a piacere cospargere con zucchero a velo vanigliato. Buona Caprese a tutti!!

Ecco la versione regalata a mia madre per il suo compleanno.

Ovviamente non è la torta di compleanno 🙂 Ma solo un mio pensiero per il suo 76esimo compleanno festeggiato il 15 Ottobre 2013.

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