Ingredienti per 4 persone:
500gr di petto di pollo
50 gr di burro
1 scalogno
1 tazza di brodo
1 mazzetto di timo, prezzemolo, basilico, erba cipollina,rosmarino
1/2 bicchiere di panna
farina q.b.
noce moscata
sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a listarelle il petto di pollo e infarinarlo.
Tritare lo scalogno e farlo insaporire in una padella con il burro,quando sarà sciolto aggiungere le striscioline di pollo e farle rosolare a fuoco lento.
Nel frattempo frullare il brodo con le erbe,Quando il pollo sarà ben rosolato aggiungere il brodo verde e mescolare con un cucchiaio.Completare con la panna, sale, pepe e noce moscata.Lasciar cuocere per altri 10 minuti,aggiungere una noce di burro e servire
