I cannelloni di melanzane al pomodoro sono un gustoso primo piatto vegetariano, vegano e senza glutine, ricco di verdure e proteine. La preparazione è molto semplice, anche se un po’ laboriosa, ma il risultato è eccezionale! La pasta all’uovo è sostituita da fette di melanzane grigliate e farcita con un ripieno fatto con tofu e […] Read more…
Le mezzelune con ricotta e zucchine sono dei fagottini ripieni velocissimi da preparare, non richiedono lievitazione e nemmeno l’utilizzo del forno, perfetti per queste giornate calde! Il ripieno è composta da una crema di ricotta e curry e zucchine saltate in padella. Le mezzelune con ricotta e zucchine sono ottime sia come spuntino o per […] Read more…
Le penne con piselli e ricotta sono un primo piatto vegetariano facile e super veloce da preparare, piuttosto leggero ma molto gustoso! Questo è un piatto che preparo quando ho davvero poco tempo o pochi ingredienti, nonostante la sua semplicità è un piatto molto invitante e saporito! Inoltre, se non vi interessa rendere il patto […] Read more…
Oggi vi propongo la ricetta della pasta con melanzane, peperoni e pinoli, un primo piatto vegetariano facile, veloce e molto saporito, ideale per l’estate perché può essere consumato sia caldo che freddo, perfetto quindi da preparare in anticipo e essere portato in spiaggia o ad un picnic. Ecco la ricetta della pasta con melanzane, peperoni […] Read more…
L’insalata di quinoa e fagioli neri all’arancia è un piatto unico vegetariano fresco, gustosissimo e molto nutriente, ricco di fibre e proteine, adatto anche ai celiaci. Ideale per la stagione estiva, può essere preparato in anticipo e gustato, per esempio, sotto l’ombrellone 😉 La preparazione è molto semplice e, nel caso usiate fagioli neri in […] Read more…
Il tris di peperoni in agrodolce è un semplicissimo e saporito contorno light a base di peperoni rossi, gialli e verdi, ideale per accompagnare piatti di carne alla griglia o per farcire dei succulenti panini, magari accompagnati con della salsiccia. Il tris di peperoni in agrodolce si può consumare sia caldo che freddo, potete anche […] Read more…
Le cotolette di tofu con zucchine sono un secondo piatto vegetariano invitante ed appetitoso. Sono preparate con il tofu, alimento ottenuto dalla cagliatura del latte di soia (e spesso considerato un po’ ‘noioso’) arricchito da zucchine tagliate a julienne, in tutto avvolto in una panatura croccante profumata al curry. Le cotolette di tofu e zucchine […] Read more…
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