Le linguine limone e zucchine sono un primo piatto semplicissimo da preparare dal sapore fresco e delicato, ottimo per queste giornate di gran caldo! Le linguine limone e zucchine sono molto veloci da preparare, pochi ingredienti e poco tempo per un piatto leggero e saporito!
Linguine limone e zucchine
Ingredienti per 4 persone:
– 320g di linguine
– due o tre zucchine
– uno spicchio d’aglio
– succo e buccia di un piccolo limone
– due cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale e pepe qb
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le linguine.
Dopo averle lavate e private delle estremità, tagliate le zucchine a rondelle dello spessore di 2-3 mm.
In una padella scaldate l’olio d’oliva e fate rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungete le zucchine e la buccia grattugiata del limone. Regolate di sale e di pepe e fate cuocere per cinque minuti.
Scolate le linguine al dente, versatela nella padella con le zucchine e aggiungete il succo di limone. Fate saltare la pasta per qualche minuto, quindi servite le linguine limone e zucchine subito con qualche foglia di basilico fresco.
Buon appetito!
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