Le ciambelline all’anice sono dei golosi, fragranti e profumatissimi biscotti semplici e veloci da preparare, ideali a colazione e in ogni momento della giornata. L’impasto delle ciambelline all’anice prevede pochi e semplici ingredienti: farina, zucchero, vino, olio e semi di anice. Sono invece assenti uova e latticini, rendendo queste ciambelline all’anice non solo adatti a chi soffre di allergie o intolleranze alimentari o ai vegani, ma anche piuttosto leggeri. Ecco come preparare le ciambelline all’anice:
Ciambelline all’anice
Ingredienti per circa 15 ciambelline:
-175g di farina 00
-25g di fecola di patate
-50g di zucchero + qualche cucchiaio per la superficie
-45g di olio di semi
-65g di vino bianco
-2/3 cucchiaini di semi di anice
-1 cucchiaino (circa 3 grammi) di lievito per dolci
-un pizzico di sale
Preparare le ciambelline all’anice è veramente semplicissimo e veloce. Mettete i semi di anice in ammollo nel vino bianco. In una ciotola unite la farina 00, la fecola di patate, lo zucchero (io ho usato zucchero di canna chiaro), il sale e il lievito per dolci. Formate una fontana e al centro versate l’olio di semi e il vino con i semi di anice. Iniziate ad impastare prima con una forchetta, poi proseguite a mano sul piano di lavoro leggermente infarjnato fino ad ottenere un impasto liscio. Prendete dei pezzetti di impasto e formate dei filoncini lunghi circa 12/13 cm, chiudete le estremità per formare le ciambelline quindi passatele nello zucchero (solo da un lato) e sistematele su una leccarda rivestita con carta da forno. Cuocete le ciambelline all’anice a 180° per circa 25 minuti, finché la superficie inizierà a dorare. Una volta cotte, sfornate le ciambelline all’anice e fatele raffreddare prima di mangiarle.
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