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VITELLO TARTUFO E MARSALA

mercoledì, maggio 23, 2012 by paprikavanilla

 
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INGREDIENTI:

4 fettine di vitello tenere e sottili

50g farina di riso

1 cucchiaino di INSAPORITORE PER CARNI IN UMIDO E STUFATE ARIOSTO

100ml marsala

1 piccolo tartufo nero

 

PROCEDIMENTO:

Infarinare le fettine e cuocerle in padella preriscaldata in olio evo cospargendole subito con l’INSAPORITORE PER CARNI IN UMIDO E STUFATE ARIOSTO. Girare velocemente le fettine e bagnarle con il marsala. Sfiammare e servire ricoperte di tartufo tagliato sottile con la mandolina.

 

CONSIGLIO:

Per l’esecuzione di questa ricetta è d’obbligo la velocità per evitare che la carne si indurisca per la cottura prolungata.

 

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