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VITELLO TARTUFO E MARSALA

mercoledì, maggio 23, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 fettine di vitello tenere e sottili 50g farina di riso 1 cucchiaino di INSAPORITORE PER CARNI IN UMIDO E STUFATE ARIOSTO 100ml marsala 1 piccolo tartufo nero   PROCEDIMENTO: Infarinare le fettine e cuocerle in padella preriscaldata in olio evo cospargendole subito con l' Tags: , , , , ,
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SALMONE AL PISTACCHIO CON PEPERONI CANDITI

lunedì, maggio 21, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 400g filetto di salmone 50g pistacchi sbucciati 100ml panna da cucina liquida 2 cucchiai di Tags: , , , ,
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FILETTO SESAMO E PAPRIKA

mercoledì, maggio 16, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 1 filetto di maiale da 400g 1 carota tritata julienne 40g semi di sesamo 1 cucchiaino di paprika Tags: , , , , ,
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PLATESSA DIXI STYLE

martedì, maggio 15, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 filetti di platessa 1 uovo 100g patatine al formaggio tipo dixi   PROCEDIMENTO: Tritare al mixer le patatine (un po' per volta per non intasare le lame)...

STRACCETTI DI POLLO CON ALCHECHENGI

domenica, maggio 6, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 100g alchechengi 400g filetto di pollo (petto) 1 scalogno 50g farina di riso sale aromatizzato al rosmarino pepe bianco Tags: , , ,
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FILETTO DI PASSERA GRATINATO

lunedì, marzo 26, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 filetti di passera 100g pan grattato spesso mix di erbe tritate da barbeque: prezzemolo, dragoncello, pepe nero, rosmarino, finocchio e aglio   PROCEDIMENTO: Impanare abbondantemente i filetti nel pan grattato e adagiarli su una placca da forno lievemente unta...

SALSICCIA AL MASCARPONE

domenica, marzo 25, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 400g salsiccia magra 1 bicchiere di vino rosso corposo (bonarda, barbera) 100g mascarpone   PROCEDIMENTO: Rosolare la salsiccia in una padella senza grassi...

FILETTO DI MAIALE AL PEPE ROSA

lunedì, marzo 19, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 1 filetto di maiale da 400g 2 cucchiai rasi di pepe rosa in salamoia 50g farina bianca 70g mascarpone   PROCEDIMENTO: Tagliare il filetto a fette di 2cm di spessore...

FILETTO DI POLLO ALL’ARANCIA

lunedì, marzo 19, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 fette di filetto di pollo battute 1 arancia non trattata 1 cucchiaio di semi fi finocchietto 3 cucchiai di farina di riso   PROCEDIMENTO: Cospargere i filetti di pollo con i semi e premerli con un batticarne in modo da farli aderire perfetttamente...

POLPETTE ALLE OLIVE

giovedì, marzo 15, 2012 by paprikavanilla

INGREDIENTI: 250g carne tritata magra di vitello 70g di mortadella 120g di formaggio tipo auricchio 1 uovo 10 olive nere cotte al forno 10 capperi mezza carota mezza cipolla bianca piccola mezzo bicchiere di pomodoro a cubetti 1 bicchiere di brodo vegetale   PROCEDIMENTO: Passare al mixer le olive, i capperi, la mortadella, il formaggio, la carne tritata e infine l'uovo...


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