mercoledì, maggio 23, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
4 fettine di vitello tenere e sottili
50g farina di riso
1 cucchiaino di INSAPORITORE PER CARNI IN UMIDO E STUFATE ARIOSTO
100ml marsala
1 piccolo tartufo nero
PROCEDIMENTO:
Infarinare le fettine e cuocerle in padella preriscaldata in olio evo cospargendole subito con l'
Tags: ariosto, marsala, secondi di carne, secondi piatti, tartufo, vitello
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lunedì, maggio 21, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
400g filetto di salmone
50g pistacchi sbucciati
100ml panna da cucina liquida
2 cucchiai di
Tags: marmellata di peperoni, piatti di pesce, pistacchi, salmone, secondi piatti
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mercoledì, maggio 16, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
1 filetto di maiale da 400g
1 carota tritata julienne
40g semi di sesamo
1 cucchiaino di paprika
Tags: carne, filetto, maiale, olio dante, paprika, secondi piatti
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martedì, maggio 15, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
4 filetti di platessa
1 uovo
100g patatine al formaggio tipo dixi
PROCEDIMENTO:
Tritare al mixer le patatine (un po' per volta per non intasare le lame)...
Tags: impanatura, pesce, platessa, secondi piatti
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domenica, maggio 6, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
100g alchechengi
400g filetto di pollo (petto)
1 scalogno
50g farina di riso
sale aromatizzato al rosmarino
pepe bianco
Tags: alchechengi, olio carli, pollo, secondi piatti
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lunedì, marzo 26, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
4 filetti di passera
100g pan grattato spesso
mix di erbe tritate da barbeque: prezzemolo, dragoncello, pepe nero, rosmarino, finocchio e aglio
PROCEDIMENTO:
Impanare abbondantemente i filetti nel pan grattato e adagiarli su una placca da forno lievemente unta...
Tags: filetto di pesce, gratinato, passera, pesce, piatti di pesce, secondi piatti
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domenica, marzo 25, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
400g salsiccia magra
1 bicchiere di vino rosso corposo (bonarda, barbera)
100g mascarpone
PROCEDIMENTO:
Rosolare la salsiccia in una padella senza grassi...
Tags: mascarpone, piatti di carne, salsiccia, secondi piatti
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lunedì, marzo 19, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
1 filetto di maiale da 400g
2 cucchiai rasi di pepe rosa in salamoia
50g farina bianca
70g mascarpone
PROCEDIMENTO:
Tagliare il filetto a fette di 2cm di spessore...
Tags: filetto, maiale, mascarpone, pepe rosa, piatti di carne, scaloppine, secondi piatti, vitello
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lunedì, marzo 19, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
4 fette di filetto di pollo battute
1 arancia non trattata
1 cucchiaio di semi fi finocchietto
3 cucchiai di farina di riso
PROCEDIMENTO:
Cospargere i filetti di pollo con i semi e premerli con un batticarne in modo da farli aderire perfetttamente...
Tags: arance, carne, carne e frutta, filetto di pollo, petto di pollo, pollo, secondi piatti, semi di finocchio
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giovedì, marzo 15, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
250g carne tritata magra di vitello
70g di mortadella
120g di formaggio tipo auricchio
1 uovo
10 olive nere cotte al forno
10 capperi
mezza carota
mezza cipolla bianca piccola
mezzo bicchiere di pomodoro a cubetti
1 bicchiere di brodo vegetale
PROCEDIMENTO:
Passare al mixer le olive, i capperi, la mortadella, il formaggio, la carne tritata e infine l'uovo...
Tags: carne, olive, polpette, secondi piatti, vitello
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