martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 360g riso carnaroli 2 pomodori maturi 25 olive di gaeta 10 capperi 1 cipolla bianca piccola 3 melanzane lunghe napoletane 700ml circa di brodo vegetale filtrato PREPARAZIONE: Mondare le melanzane, tagliarle a metà, inciderle a reticolo all'interno e spolverarle di sale...
venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 360g riso venere 4 zucchine chiare 150ml vino bianco secco 100g formaggio brie mezza cipolla 700ml brodo vegetale PREPARAZIONE: Mondare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli...
venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla
[caption id="attachment_1265" align="aligncenter" width="350"] portulaca[/caption] INGREDIENTI: 360g riso arborio 1 scalogno 150g foglie di portulaca 1 bicchiere di vino bianco secco 1 noce di burro 700ml brodo vegetale 150g tonno sott'olio 1 grosso pomodoro maturo (meglio se cuore di bue) formaggio caprino fresco grattugiato qb PREPARAZIONE: Tagliare a velo lo scalogno e farlo soffriggere nel burro in un tegame dal fondo spesso...
giovedì, agosto 9, 2012 by paprikavanilla
[caption id="attachment_1265" align="aligncenter" width="350"] portulaca[/caption] INGREDIENTI: 360g riso arborio 1 scalogno 150g foglie di portulaca 1 bicchiere di vino bianco secco 1 noce di burro 700ml brodo vegetale parmigiano reggiano qb PREPARAZIONE: Tagliare a velo lo scalogno e farlo soffriggere nel burro in un tegame dal fondo spesso...
lunedì, luglio 23, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 360g riso arborio 1 cipolla bianca 1 carota piccola 100g di pancetta dolce 2 patate nuove 750ml brodo vegetale 15 fiori di zucca 100ml vino bianco fruttato PREPARAZIONE: Pelare e tritare finemente la cipolla e la carota...
mercoledì, maggio 23, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
100g riso carnaroli
100g farro
50g fagioli borlotti freschi
50g piselli freschi
1 carota
1 cipolla
50g lenticchie rosse secche
1 pomodoro grosso maturo
Tags: fagioli, farro, legumi, minestra, olio dante, piatti unici, piselli, risotto
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domenica, maggio 6, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
20 asparagi stessa dimensione
1 scalogno
100g mandorle a lamelle
350g riso vialone nano
pepe bianco q.b.
Tags: asparagi, mandorle, primi piatti, risotto
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venerdì, aprile 6, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 300g riso vialone nano 100 porro pulito 50g asparagini selvatici 140g patate 800ml brodo vegetale OLIO D’OLIVA DANTE q.b. OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA TERRE ANTICHE DANTE q...
venerdì, marzo 23, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 600g polpo pulito 350g riso per risotti 1 peperoncino 4 pomodori secchi 1 gambo di sedano 1 carota 1 spicchio d'aglio PROCEDIMENTO: In pentola a pressione cuocere il polpo con mezzo bicchiere d'olio e...
