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OSSOBUCO DI TACCHINO BIRRA E PORCINI

venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla

    INGREDIENTI: 4 ossobuchi di tacchino 20g funghi porcini secchi 2 carote 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 costa di sedano 1 piccolo pomodoro maturo 500ml di birra rossa 1 cucchiaio di  Tags: , , , ,
Posted in secondi piatti

TASCA RIPIENA AI PORCINI

domenica, luglio 8, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 600g tasca di vitello 1 uovo 80g prosciutto cotto 80g caciotta 1 cucchiaino di rosmarino tritato 1 carota 1 cipolla 10g funghi porcini essiccati 3 cucchiai di pan grattato 100ml vino bianco secco 100ml brodo vegetale filtrato   PROCEDIMENTO: Spezzettare i funghi porcini e farli rinvenire nel brodo vegetale...

REGINETTE AI PORCINI REALI

domenica, marzo 25, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 10g porcini reali secchi 300g salsiccia toscana 1 carota piccola mezzo bicchiere di pomodoro a cubetti 400g reginette fresche 1 scalogno   PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo per 15 minuti i funghi spezzettati in un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente mescolandoli di tanto in tanto...


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