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RISO ALL’ORTOLANA

mercoledì, maggio 23, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 100g riso carnaroli 100g farro 50g fagioli borlotti freschi 50g piselli freschi 1 carota 1 cipolla 50g lenticchie rosse secche 1 pomodoro grosso maturo Tags: , , , , , , ,
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PIADINE FILANTI

mercoledì, maggio 2, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 piadine con olio d'oliva (clicca per la ricetta) 200g prosciutto cotto 200g Tags: , , ,
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ZUPPA DI LENTICCHIE E FREGOLA SARDA

venerdì, aprile 27, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 250g lenticchie secche piccole 250g fregola sarda piccola 1 carota 1 cipollotto 1 gambo di sedano 1 foglia di alloro 3 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 150 ml passata di pomodoro Tags: , ,
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FOCACCIA CON ASPARAGINI E SALSICCIA

giovedì, aprile 12, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 400g farina tipo “0″ manitoba  IL MOLINO CHIAVAZZA 50g punte di asparagi selvatici 1 cucchiaino di strutto 100g pasta di salsiccia fresca 1 mozzarella fiordilatte 1 cucchiaino scarso di zucchero mezzo cubetto di lievito di birra   PROCEDIMENTO: In una padella soffriggere in poco olio e...

ROTOLO DI COSTE

venerdì, aprile 6, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 250g foglie di coste bollite (solo la parte verde) 3 uova grandi 100g caciotta a fette 100g prosciutto cotto a fette noce moscata q.b.   PROCEDIMENTO: Sbattere le uova in una scodella, aggiungervi le coste bollite,  strizzate e tagliuzzate e la noce moscata...

ZUPPA D’ORZO AL PROFUMO DI SPECK

giovedì, aprile 5, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 200g di legumi secchi misti (adzuki verdi, lenticchie rosse, fagioli tondini, fagioli neri, fagioli dall'occhio) 100g orzo perlato 100g speck in unica fetta 1 spicchio d'aglio 1 cipolla bionda piccola 1 gambo di sedano 1 rametto di rosmarino 4 foglie di salvia 1 foglia di alloro 1 pomodoro maturo OLIO D'OLIVA DANTE q...

PIZZOCCHERI ALLA GENOVESE

mercoledì, aprile 4, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 250g fagiolini 260g patate pelate 300g pizzoccheri 150g formaggio tipo caciotta 200ml panna da cucina 50g pesto 50g pecorino dolce grattugiato   PROCEDIMENTO: Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una capiente casseruola e cuocere le patate precedentemente tagliate a cubetti non troppo piccoli e i fagiolini spuntati sui lati per 5 minuti, poi aggiungere i pizzoccheri e continuare la cottura per altri 10 minuti...


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