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PACCHERI PANCETTA E PORTULACA

martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla

  [caption id="attachment_1265" align="aligncenter" width="350"] portulaca[/caption]   INGREDIENTI: 360g di pasta tipo paccheri 200g di portulaca pulita 100g di pancetta dolce a dadini 1/2 cipolla bianca 1/2 bicchiere di vino bianco secco parmigiano reggiano grattugiato qb pepe nero qb   PREPARAZIONE: Lessare i paccheri in abbondante acqua salata secondo le tempistiche di cottura riportate sulla confezione...

SPAGHETTI ‘NDUJA E RICOTTA

venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g spaghetti VALDIGRANO FRANCIACORTA 200g ricotta vaccina (meglio se del margaro e non confezionata) 4 cucchiai di 'nduja   PREPARAZIONE: Lessare gli spaghetti  Tags: , , , ,
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FUSILLI TONNO ZUCCHINE E MENTA

venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g FUSILLI VALBIO 200g tonno sott'olio scolato 200g Tags: , , ,
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SPAGHETTI CON CARCIOFI E TARTUFO

martedì, agosto 7, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g spaghetti VALDIGRANO FRANCIACORTA 4 cuori di carciofi teneri (freschi o surgelati) 1 scalogno 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 tartufo nero 150g mascarpone 4 cucchiai di parmigiano reggiano   PREPARAZIONE: Affettare a velo lo scalogno e soffriggerlo in poco olio evo in pentola antiaderente...

FINGER FOOD: SPAGHETTI ALLA NORMA

martedì, agosto 7, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 50g spaghettini 1 melanzana 1 pomodoro maturo scaglie di parmigiano reggiano qb   PREPARAZIONE: Tagliare la melanzana a bastoncini per il verso lungo, spolverarli di sale e lasciarli scolare per 1 ora...

SPAGHETTI CON RICOTTA E POMODORI SECCHI

mercoledì, agosto 1, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g SPAGHETTI DI FRANCIACORTA 200g ricotta di pecora 10 pomodori secchi sott'olio 1 cucchiaino di rosmarino tritato 1 cucchiaio di pinoli sgusciati pepe nero qb   PREPARAZIONE: Cuocere gli Tags: , , , , ,
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ORECCHIETTE ESTIVE

lunedì, luglio 30, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g pasta tipo orecchiette 120g piselli freschi o surgelati 120g prosciutto cotto in unica fetta (o mortadella) 100g formaggio caciotta 3 grossi pomodori sodi   PROCEDIMENTO: Portare ad ebollizione una casseruola colma di acqua salata e versare i piselli, dopo 5 minuti da quando l'acqua ricomincia a bollire aggiungere la pasta e mescolare...

SPAGHETTI CON ZUCCHINE E SALAMINO PICCANTE

domenica, luglio 22, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g spaghetti fini 4 zucchine chiare 1 cipolla bianca 1 carota piccola 100g salamino piccante morbido Tags: , , , ,
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BAVETTE CAVOLFIORE ZOLA E NOCI

venerdì, luglio 13, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g pasta tipo bavette 1 cavolfiore romano piccolo 100g gorgonzola dolce 30g gherigli di noce 1 spicchio d'aglio   PROCEDIMENTO: Mondare il cavolfiore selezionando tutte le cimette e spelando e tagliando a tocchetti i gambi...

TORTIGLIONI AL RAGU’ VELOCE DI SALSICCIA

mercoledì, luglio 4, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g pasta tipo tortiglioni 200g salsiccia a pasta fine 1 grossa cipolla bianca 1 carota 1 costa di sedano bianco 1 cucchiaio raso di rosmarino essiccato e tritato 1 spicchio d'aglio 4 grossi pomodori maturi 100ml vino bianco secco 1 peperoncino formaggio pecorino sardo dolce grattugiato q...


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