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FAVE E PANCETTA

martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 250 fave fresche o surgelate 60g pancetta affumicata a cubetti 1 scalogno 1 rametto di rosmarino   PREPARAZIONE: Tagliare a velo lo scalogno e soffriggerlo in una padella antiaderente con poco olio d'oliva e il rametto di rosmarino (che verrà eliminato prima di introdurre gli altri ingredienti)...

PACCHERI PANCETTA E PORTULACA

martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla

  [caption id="attachment_1265" align="aligncenter" width="350"] portulaca[/caption]   INGREDIENTI: 360g di pasta tipo paccheri 200g di portulaca pulita 100g di pancetta dolce a dadini 1/2 cipolla bianca 1/2 bicchiere di vino bianco secco parmigiano reggiano grattugiato qb pepe nero qb   PREPARAZIONE: Lessare i paccheri in abbondante acqua salata secondo le tempistiche di cottura riportate sulla confezione...

SPAGHETTI DI FARRO E CECI CON BROCCOLETTI SAPORITI

domenica, luglio 8, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g SPAGHETTI DI FARRO E CECI 300g broccoletti puliti 50g pancetta dolce a cubetti 1 cucchiaino abbondante di  Tags: , , , , ,
Posted in primi piatti

FRITTATA FILANTE DI CIPOLLE

domenica, luglio 8, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 500g cipolle bianche 3 uova 40g scamorza affumicata 4 fette di pancetta arrotolata pepe nero q.b. 1 cucchiaio raso di  Tags: , , , ,
Posted in antipasti

RÖSTI DI PATATE E PANCETTA AL PATÈ DI OLIVE

martedì, maggio 8, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 patate a pasta gialla 200g pancetta dolce a cubetti 2 uova sale aromatizzato all’aglio e rosmarino q.b. pepe nero q.b. 50g formaggio grana grattugiato 2 cucchiai di paté d'olive nere 1 cucchiaino di aceto di mele   PROCEDIMENTO: Mondare le patate e grattugiarle a julienne...


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