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SPAGHETTI CON CARCIOFI E TARTUFO

martedì, agosto 7, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g spaghetti VALDIGRANO FRANCIACORTA 4 cuori di carciofi teneri (freschi o surgelati) 1 scalogno 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 tartufo nero 150g mascarpone 4 cucchiai di parmigiano reggiano   PREPARAZIONE: Affettare a velo lo scalogno e soffriggerlo in poco olio evo in pentola antiaderente...

POLLO ALLA CURCUMA E MARSALA

lunedì, luglio 30, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 1 petto di pollo tagliato a fette sottili 50g di farina  PASTA FRESCA E GNOCCHI ROSIGNOLI MOLINI 1/2 bicchiere di marsala 100g mascarpone 2 cucchiai di curcuma in polvere latte q...

SALSICCIA AL MASCARPONE

domenica, marzo 25, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 400g salsiccia magra 1 bicchiere di vino rosso corposo (bonarda, barbera) 100g mascarpone   PROCEDIMENTO: Rosolare la salsiccia in una padella senza grassi...

FILETTO DI MAIALE AL PEPE ROSA

lunedì, marzo 19, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 1 filetto di maiale da 400g 2 cucchiai rasi di pepe rosa in salamoia 50g farina bianca 70g mascarpone   PROCEDIMENTO: Tagliare il filetto a fette di 2cm di spessore...

INVOLTINI ALLE MELE

martedì, marzo 13, 2012 by paprikavanilla

INGREDIENTI:  2 mele mature 100g farina bianca "00" 250 ml succo d'uva cannella in polvere qb 3 cucchiai di mascarpone   PROCEDIMENTO: Mondare le mele e tagliarle a cubettini. Farle cuocere con il succo d'uva per 15 minuti, poi aggiungere il mascarpone e la cannella in polvere mescolando...


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