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MARMELLATA DI PEPERONI

lunedì, marzo 26, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 1 kg. di peperoni puliti (tutti dello stesso colore) 400 gr. zucchero 150 ml aceto di vino bianco 2 cucchiaini di peperoncino piccante tritato 2 cucchiaini di sale   PROCEDIMENTO: Lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a metà ed eliminare tutti i semi e i filamenti bianchi...

MARRONI (CASTAGNE) SCIROPPATI

venerdì, marzo 23, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 500g marroni puliti 200g zucchero 1 bicchierino di cognac 1 cucchiaio di miele   PROCEDIMENTO: Lessare i marroni privati della buccia esterna per 30 minuti e procedere con l'eliminazione della pellicina rimasta finché sono ancora caldi...

PEPERONI SOTT’OLIO

giovedì, marzo 22, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 1 kg di peperoni gialli 1 kg di peperoni rossi 1 kg di peperoni verdi 1 l di aceto di vino bianco 1 l di vino bianco secco 4 cucchiai di sale fino 2 cucchiai di zucchero 2 cipolle bianche piccole 4 rametti di origano fresco 20 frutti di cappero 100g olive verdi dolce denocciolate pepe nero in grani olio extravergine di oliva q...

RONDELLE DI ZUCCHINE SOTT’OLIO

giovedì, marzo 22, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 3 kg di zucchine chiare e piccole (tutte della stessa dimensione) 1 l di aceto di vino bianco 1 l di vino bianco secco 4 cucchiai di sale fino 2 cucchiai di zucchero 3 spicchi d'aglio 2 cucchiai origano secco 2-3 peperoncini freschi olio extravergine di oliva q...

ANTIPASTO PIEMONTESE

mercoledì, marzo 21, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4kg pomodori maturi 4 gambi di sedano 1 rametto di basilico 500g peperoni 500g fagiolini 500g carote 500g cipolline 500g cavolfiore 500g zucchine 500g olive verdi dolci 2 cucchiai zucchero 2 cucchiai sale grosso 2 bicchieri olio e...


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