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SPAGHETTI VITELLO E ASPARAGI

lunedì, maggio 28, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g spaghetti integrali 250g scamone di vitello 150g asparagi puliti 1 scalogno 1 carota piccola formaggio grana grattugiato q.b. Tags: , , , ,
Posted in primi piatti

FILETTO SESAMO E PAPRIKA

mercoledì, maggio 16, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 1 filetto di maiale da 400g 1 carota tritata julienne 40g semi di sesamo 1 cucchiaino di paprika Tags: , , , , ,
Posted in secondi piatti

ARROSTO AL LATTE

lunedì, marzo 26, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 800g arista di suino 1 carota 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 4 foglie di salvia 1 bicchiere di vino bianco secco 2 bicchieri di latte   PROCEDIMENTO: Pelare la carota e la cipolla e tagliarle a pezzettoni; legare il rosmarino e la salvia con lo spago (in modo da non perdere fastidiosi pezzetti in giro per la pentola) e soffriggere il tutto con mezzo bicchiere di olio e...

PETTO DI POLLO ALLO ZAFFERANO

mercoledì, marzo 21, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 fettine di petto di pollo battute 4 fettine di pancetta stufata affumicata 150ml panna da cucina una bustina di zafferano 1 rametto di rosmarino 4 foglie di salvia   PROCEDIMENTO: Arrotolare la pancetta sulle fettine di pollo e cuocere a fiamma alta in padella con un filo d'olio precedentemente aromatizzato con la salvia e il rosmarino, entrambi i lati per 2 minuti...

FILETTO DI POLLO ALL’ARANCIA

lunedì, marzo 19, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 fette di filetto di pollo battute 1 arancia non trattata 1 cucchiaio di semi fi finocchietto 3 cucchiai di farina di riso   PROCEDIMENTO: Cospargere i filetti di pollo con i semi e premerli con un batticarne in modo da farli aderire perfetttamente...

POLPETTE ALLE OLIVE

giovedì, marzo 15, 2012 by paprikavanilla

INGREDIENTI: 250g carne tritata magra di vitello 70g di mortadella 120g di formaggio tipo auricchio 1 uovo 10 olive nere cotte al forno 10 capperi mezza carota mezza cipolla bianca piccola mezzo bicchiere di pomodoro a cubetti 1 bicchiere di brodo vegetale   PROCEDIMENTO: Passare al mixer le olive, i capperi, la mortadella, il formaggio, la carne tritata e infine l'uovo...


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