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MALTAGLIATI DI SPINACI CON CAPRINO E MELANZANE

martedì, luglio 3, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 200g farina di semola rimacinata 200g farina "00" di grano tenero 100g spinaci lessati e ben strizzati 1 uovo 2 melanzane tonde 150g formaggio caprino tronchetto 1 cucchiaio di rosmarino essiccato tritato latte q...

INVOLTINI DI SALMONE AFFUMICATO ALLA MENTA

martedì, luglio 3, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 fette di salmone affumicato 150g formaggio caprino spalmabile 1 mazzetto di menta selvatica latte q.b.   PROCEDIMENTO Mondare le foglioline di menta e frullarle insieme a un paio di cucchiai d'olio d'oliva (no extravergine: copre il gusto), amalgamare al formaggio e aggiungere qualche cucchiaio di latte per rendere la crema un po' più fluida...

FINGER FOOD: TARTINE INTEGRALI CON SALAME E BALSAMICO

domenica, giugno 10, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 fette di pane di segale tagliate molto sottili 50g salame fresco speziato 50g formaggio caprino ai pistacchi glassa di aceto balsamico q...

INSALATA DI FRAGOLE (RICETTA SALATA)

sabato, giugno 9, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 250g fragole 100g caprino ai pistacchi 1 limone non trattato glassa di aceto balsamico q.b.   PROCEDIMENTO: Mondare le fragole, tagliarle a spicchi e condirle con il succo di limone...

FINGER FOOD: BIGNE’ RIPIENI CAPRINO E NOCI

sabato, giugno 9, 2012 by paprikavanilla

    INGREDIENTI: 12 bignè vuoti 180g formaggio fresco spalmabile di capra 50g gherigli di noce 100g lardo speziato tagliato a fettine sottili   PROCEDIMENTO: Tritare le noci con l'aiuto di un mixer e mescolarle al formaggio...

PIZZOCCHERI ALICI PORRI E CAPRINO FRESCO

mercoledì, maggio 16, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 360g pizzoccheri 2 porri puliti 150 formaggio caprino fresco 90g FILETTI DI ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI EMANUELLI   PROCEDIMENTO: In una padella capiente cuocere in olio evo i porri tagliati a rondelle sottili per 20 minuti, aggiungendo un mestolo d'acqua se necessario...


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