martedì, agosto 7, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 2 melanzane 1kg di arista di suino 200g ramasin denocciolati 200g cipolline 1 carota 1 costa di sedano 1 bicchiere di vino bianco secco PREPARAZIONE: Soffriggere in olio evo direttamente in pentola a pressione le cipolline precedentemente pelate, la costa di sedano e la carota tagliata a tocchetti piccoli...
lunedì, giugno 25, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 800g arista di maiale 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 rametto di rosmarino 5 foglie di salvia 1 spicchio d'aglio 200ml vino bianco secco 250ml latte intero 1 cucchiaio di curry 250g cipolline 250g castagne 50ml aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero di canna PROCEDIMENTO: Legare il rosmarino e la salvia all'arrosto e rosolare tutti i lati della carne a fiamma alta in pentola a pressione insieme alla carota pelata e tagliata a tocchetti, alla cipolla pelata e divisa in quattro, al gambo di sedano e all'aglio...
