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SEDANI PLATESSA PISTACCHI E LIMONE

martedì, maggio 15, 2012 by paprikavanilla

 
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INGREDIENTI:

360g pasta tipo sedani

3 filetti di platessa

50g pistacchi sgusciati

buccia di 1 limone non trattato

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE 100% ITALIANO q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Lessare la pasta in abbondante acqua salata secondo le tempistiche indicate sulla confezione. Intanto in una padella capiente soffriggere la platessa in OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE 100% ITALIANO, sminuzzarla durante la cottura e rosolarla lievemente. Aggiungere i pistacchi precedentemente tritati al mixer e la buccia del limone grattugiata. A cottura ultimata della pasta, scolarla e condirla con il pesce amalgamando con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

 

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