ROSE AL PESTO
venerdì, luglio 13, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
670g FARINA PER PIZZA ROSIGNOLI MOLINI
350g acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fine
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di strutto
200g pesto
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito di birra in una scodella insieme all’acqua e allo zucchero. Lasciare riposare un paio di minuti finchè non inizia a crearsi della schiuma in superficie e unirla alla FARINA PER PIZZA ROSIGNOLI MOLINI setacciata. Lavorare sulla spianatoia per qualche minuto introducendo man mano lo strutto e il sale. Dopo aver impastato creare una forma tondeggiante, spolverare di farina e ricoprire con un panno pulito. Trascorsa un’oretta suddividere l’impasto in più porzioni e con l’aiuto del mattarello stenderlo e ricoprirlo di pesto. Arrotolare l’impasto in modo compatto e tagliarlo a rondelle di circa 2 cm. Adagiarle su una placca da forno precedentemente foderata di carta antiaderente e cuocere in forno a 200°C per 15 minuti fino a doratura.
CONSIGLIO:
L’impasto deve lievitare in un posto caldo e senza correnti d’aria.
Sì rileggendo, forse è più facile di quello che pensavo, delizioso e buonissimo né sono sicura, grazieeeeeee ^_^