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RISOTTO VENERE ALLE ZUCCHINE CON CUORE FILANTE

venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla

 
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INGREDIENTI:

360g riso venere

4 zucchine chiare

150ml vino bianco secco

100g formaggio brie

mezza cipolla

700ml brodo vegetale

 

PREPARAZIONE:

Mondare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli. Cuocere in olio evo insieme alla cipolla tritata. Quando saranno dorate aggiungere il riso, sfumare con il vino e aggiungere il brodo. Aggiustare di sale e proseguire la cottura per 18-20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Quando il riso sarà cotto e rappreso, versare una porzione bollente nel coppapasta e introdurre al suo interno 1/4 del brie. Procedere con le altre 3 porzioni e servire.

 

CONSIGLIO:

Decorare con zucchine prelevate prima di introdurre il riso che annerisce tutto.

 

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3 Responses to “RISOTTO VENERE ALLE ZUCCHINE CON CUORE FILANTE”

  1. Alice P. scrive:

    Wowww, che carino e delizioso, lo voglioooooooo :-D D

  2. marta scrive:

    ….FANNE PURE DUE! GRAZIE ;)

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