PIADINE ARROTOLATE CON SPECK ZUCCHINE E YOGURT
mercoledì, agosto 1, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
4 piadine da arrotolare
200g speck tagliato fine
200g ZUCCHINE FRITTE ALLA MENTA (clicca per la ricetta completa)
1 yogurt magro non zuccherato
1 uovo freschissimo
succo di mezzo limone
olio di semi di arachide qb
PREPARAZIONE:
Con l’aiuto del mixer, frullare l’uovo (dopo averlo lavato accuratamente) con il succo di limone e un pizzico di sale e aggiungere l’olio a filo fino a rassodamento della maionese, al termine amalgamare allo yogurt. Scaldare le piadine in padella e ricoprirle di speck, rondelle di zucchine calde e condire con abbondante salsa yogurt. Arrotolarle su loro stesse e sigillare con carta alluminio. Servire calde.
davvero invitanti, da provare
Grazie Mary! fammi sapere qdo le provi! ^_^