PES COJ (INVOLTINI DI VERZA)
giovedì, maggio 24, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
10 foglie di cavolo verza
300g salsiccia gustosa
100ml vino bianco secco
PROCEDIMENTO:
Cuocere a vapore le foglie di verza per 10 minuti. Adagiarle su un telo da cucina separate e tamponarle delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso. Con un coltello ben affilato privarle del gambo centrale più croccante. Farcirle con la pasta della salsiccia e arrotolarle su se stesse. Cuocere in padella antiaderente con poco olio evo per 15 minuti, sfumando con il vino e girandole di tanto in tanto fino a doratura.
CONSIGLI:
Il telo da cucina non deve avere odore di sapone o ammorbidente.
