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PENNETTE PESTO E PLATESSA

giovedì, marzo 29, 2012 by paprikavanilla

 
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INGREDIENTI:

3 filetti di platessa

2 cucchiai pesto genovese

1 spicchio d’aglio

350g pasta tipo pennette

50g formaggio di capra fresco

 

PROCEDIMENTO:

Cuocere in abbondante acqua salata le pennette e scolarle al dente. Intanto in un tegame antiaderente capiente soffriggere lo spicchio d’aglio fino a doratura ed eliminarlo. Adagiare i filetti interi che verranno spezzettati facilmente a fine cottura, basta un minuto. Amalgamare al pesto e unire alla pasta. Cospargere di formaggio di capra fresco grattugiato.

 

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