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INVOLTINI DI TACCHINO CON FONDUTA

lunedì, aprile 23, 2012 by paprikavanilla

 
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INGREDIENTI:

4 fette di tacchino battute sottili

8 fette di pancetta stufata affumicata

1 cucchiaio di erba cipollina tritata

3 cucchiai di fonduta

150ml vino bianco secco

 

PROCEDIMENTO:

Stendere 2 fettine di pancetta per ognuna di tacchino, arrotolarle e chiuderle con uno spiedino. Cuocerle a fiamma vivace in olio e.v.o. preriscaldato con l’erba cipollina. Rosolare tutti i lati e sfumare col vino. Proseguire la cottura per 15 minuti. Aggiungere la fonduta al sugo di cottura della carne e servire.

 

CONSIGLIO:

Non salare ulteriormente la carne in quanto sia la pancetta che la fonduta sono molto saporiti di sale.

 

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