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GNOCCHI DI ZUCCA CON PESTO DI FRUTTA SECCA

domenica, luglio 15, 2012 by paprikavanilla

 
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INGREDIENTI:

500g GNOCCHI DI ZUCCA BY ROSIGNOLI (clicca per visualizzare la ricetta)

100g pancetta dolce a cubetti

30g gherigli di noce

30g nocciole sbucciate

30g pinoli sbucciati

30g parmigiano reggiano grattugiato

30g ricotta

noce moscata q.b.

olio evo q.b.

1 rametto di rosmarino

1 spicchio d’aglio

 

PROCEDIMENTO:

In una padella antiaderente capiente soffriggere la pancetta in poco olio evo, insieme al rosmarino e allo spicchio d’aglio inciso sui lati (che verranno eliminati prima di aggiungere gli altri ingredienti). Frullare finemente la frutta secca insieme al parmigiano, alla ricotta e alla noce moscata, versando a filo olio evo fino ad ottenere un composto cremoso. Intanto cuocere gli GNOCCHI DI ZUCCA BY ROSIGNOLI (clicca per leggere la ricetta) seguendo le istruzioni riportate. Scolarli delicatamente con una schiumarola, versarli in padella e condire con il pesto di frutta secca. Pepare e servire.

 

 

 

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One Response to “GNOCCHI DI ZUCCA CON PESTO DI FRUTTA SECCA”

  1. Annalisa scrive:

    Sì, buonissimi questi gnocchi di zucca, credo siano gustosissimi………….

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