FRITTELLE DI CECI CON ZUCCHINE E GAMBERETTI
domenica, giugno 17, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
70g FARINA TIPO “00″ DI GRANO TENERO IL MOLINO CHIAVAZZA
70g FARINA DI CECI IL MOLINO CHIAVAZZA
3 uova
2 g lievito di birra in polvere istantaneo
2 zucchine piccole chiare
50g gamberetti piccoli sgusciati
PROCEDIMENTO:
Sbollentare i gamberetti per 1 minuto e lasciare raffreddare completamente. Intanto mondare le zucchine e tagliarle a cubetti molto piccoli. Montare le uova e unire poco alla volta la FARINA DI CECI IL MOLINO CHIAVAZZA e la FARINA TIPO “00″ DI GRANO TENERO IL MOLINO CHIAVAZZA. Aggiungere il lievito istantaneo e mescolare energicamente Infine versare le zucchine e i gamberetti. Aggiustare di sale e pepe e friggere in abbondante olio di semi di arachide preriscaldato aiutandosi a versare il composto con un cucchiaio. Rosolare e servire le frittelle calde.
