martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
500g di zucchine chiare
4 uova
8 sottilette
1 cucchiaio di INSAPORITORE PER PATATE ARIOSTO
PREPARAZIONE:
Mondare le zucchine, tagliarle a cubettini, spolverarle di
Tags: ariosto, frittata, sottilette, zucchine
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venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
4 ossobuchi di tacchino
20g funghi porcini secchi
2 carote
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 costa di sedano
1 piccolo pomodoro maturo
500ml di birra rossa
1 cucchiaio di
Tags: ariosto, birra, ossobuchi, porcini, tacchino
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venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
1 fetta per rollata di vitello
100g prosciutto cotto affumicato
100g scamorza affumicata
1 carota
1 pomodoro grosso maturo (meglio se cuore di bue)
1 scalogno
1 costa di sedano
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di
Tags: affumicato, ariosto, melanzane, prosciutto affumicato, rollata, scamorza affumicata, vitello, zucchine
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martedì, agosto 7, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 2 melanzane 1kg di arista di suino 200g ramasin denocciolati 200g cipolline 1 carota 1 costa di sedano 1 bicchiere di vino bianco secco PREPARAZIONE: Soffriggere in olio evo direttamente in pentola a pressione le cipolline precedentemente pelate, la costa di sedano e la carota tagliata a tocchetti piccoli...
martedì, agosto 7, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 500g cepole fresce 50g farina per PASTA FRESCA E GNOCCHI ROSIGNOLI MOLINI 1 limone non trattato 1 cucchiaino di dragoncello tritato pepe bianco qb PREPARAZIONE Eliminare la testa e privare le cepole dalle interiora...
mercoledì, agosto 1, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 4 filetti di pesce pollack 4 peperoncini ripieni 1 cucchiaino di paté d'olive nere 1 cucchiaio di pinoli sgusciati pan grattato spesso q...
lunedì, luglio 30, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 1 petto di pollo tagliato a fette sottili 50g di farina PASTA FRESCA E GNOCCHI ROSIGNOLI MOLINI 1/2 bicchiere di marsala 100g mascarpone 2 cucchiai di curcuma in polvere latte q...
lunedì, luglio 23, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 1kg di spalla di suino (o altro spezzatino) 2 cipolle 1 spicchio d'aglio 5 chiodi di garofano 5 bacche di ginepro 40 bacche di coriandolo 30 bacche di pepe rosa 2 pezzetti di corteccia di cannella 300ml vino barbera PREPARAZIONE: Tagliare la spalla a cubetti da spezzatino, la cipolla a fettine e incidere l'aglio sui lati...
venerdì, luglio 13, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
400g tonno fresco
3 uova
100g pan grattato
3 cucchiai abbondanti di parmigiano reggiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
40g pinoli sgusciati
1 rametto di rosmarino
1 scalogno
90g
Tags: alici piccanti, patate, pesce, polpettone, rizzoli emanuelli, tonno
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domenica, luglio 8, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 600g tasca di vitello 1 uovo 80g prosciutto cotto 80g caciotta 1 cucchiaino di rosmarino tritato 1 carota 1 cipolla 10g funghi porcini essiccati 3 cucchiai di pan grattato 100ml vino bianco secco 100ml brodo vegetale filtrato PROCEDIMENTO: Spezzettare i funghi porcini e farli rinvenire nel brodo vegetale...
