venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
300g polpa di bovino per bollito
1 osso per bollito
2 patate medie
2 carote
1 gambo di sedano
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 grosso pomodoro maturo
1 rametto di rosmarino legato
1 cucchiaino di grani di pepe nero
2 chiodi di garofano
1 rotolo di pasta brisée
150g formaggio filante
PREPARAZIONE:
Mondare le patate, le carote, la cipolla, l'aglio, il sedano e il pomodoro e introdurre tutte le verdure insieme alla carne e all'osso in una capiente pentola a pressione, aggiungendo anche i chiodi di garofano, il pepe, il rosmarino e acqua fino a coprire tutti gli ingredienti...
Tags: bollito, pasta brisèe, quiche
Posted in piatti unici
giovedì, agosto 9, 2012 by paprikavanilla
500g seppioline
500g patate a pasta gialla
5 pomodori secchi
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 costa di sedano
1/2 bicchiere di vino bianco secco
PREPARAZIONE:
Lavare accuratamente le seppioline privandole di occhi e bocca...
Tags: patate, seppiline
Posted in pesce, piatti unici
mercoledì, agosto 1, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
4 piadine da arrotolare
200g speck tagliato fine
200g ZUCCHINE FRITTE ALLA MENTA (clicca per la ricetta completa)
1 yogurt magro non zuccherato
1 uovo freschissimo
succo di mezzo limone
olio di semi di arachide qb
PREPARAZIONE:
Con l’aiuto del mixer, frullare l’uovo (dopo averlo lavato accuratamente) con il succo di limone e un pizzico di sale e aggiungere l’olio a filo fino a rassodamento della maionese, al termine amalgamare allo yogurt...
Tags: piadine, salsa yogurt, speck, zucchine
Posted in piatti unici
mercoledì, agosto 1, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
360g SPAGHETTI DI FRANCIACORTA
200g ricotta di pecora
10 pomodori secchi sott'olio
1 cucchiaino di rosmarino tritato
1 cucchiaio di pinoli sgusciati
pepe nero qb
PREPARAZIONE:
Cuocere gli
Tags: franciacorta, pasta, pinoli, pomodori secchi, ricotta, spaghetti
Posted in piatti unici
lunedì, luglio 30, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
360g pasta tipo orecchiette
120g piselli freschi o surgelati
120g prosciutto cotto in unica fetta (o mortadella)
100g formaggio caciotta
3 grossi pomodori sodi
PROCEDIMENTO:
Portare ad ebollizione una casseruola colma di acqua salata e versare i piselli, dopo 5 minuti da quando l'acqua ricomincia a bollire aggiungere la pasta e mescolare...
Tags: caciotta, mortadella, orecchiette, pasta, piselli, pomodori, prosciutto
Posted in piatti unici, primi piatti
lunedì, luglio 23, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
1kg di spalla di suino (o altro spezzatino)
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
5 chiodi di garofano
5 bacche di ginepro
40 bacche di coriandolo
30 bacche di pepe rosa
2 pezzetti di corteccia di cannella
300ml vino barbera
PREPARAZIONE:
Tagliare la spalla a cubetti da spezzatino, la cipolla a fettine e incidere l'aglio sui lati...
Tags: cannella, maiale, marinatura, spezzatino
Posted in piatti unici, secondi piatti
sabato, luglio 21, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
15 lasagne essiccate
1 peperone
1 cipolla bianca
1 melanzana
250g salsiccia
1 zucchina tonda
10 sottilette fila e fondi
3 cucchiai di
Tags: cipolle, lasagne, melanzane, peperoni, salsiccia, verdure grigliate, zucchine
Posted in piatti unici, primi piatti
sabato, luglio 21, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
360g penne integrali
150g mortadella in unica fetta
150g formaggio tipo caciotta dolce
50g di nocciole sbucciate
1 cucchiaino raso di rosmarino essiccato tritato
1 spicchio d'aglio
PREPARAZIONE:
Cuocere le penne in abbondante acqua salata secondo le tempistiche riportate sulla confezione...
Tags: caciotta, mortadella, nocciole, pasta integrale
Posted in piatti unici, primi piatti
mercoledì, luglio 4, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
670g FARINA PER PIZZA ROSIGNOLI MOLINI
350g acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fine
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di strutto
300g polpa di pomodoro
100g formaggio tipo berna
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito di birra in una scodella insieme all'acqua e allo zucchero...
Tags: pizza, rosignoli molini, snack
Posted in antipasti, piatti unici
martedì, giugno 19, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta brisée già pronta
250g ricotta vaccina
3 uova
150g salsiccia
250g patate pelate
1 cucchiaio di
Tags: ariosto, patate, quiche, salsiccia, torta salata
Posted in piatti unici
