Crea sito

SEPPIOLINE E PATATE TENERE E GUSTOSE

giovedì, agosto 9, 2012 by paprikavanilla

  500g seppioline 500g patate a pasta gialla 5 pomodori secchi 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 costa di sedano 1/2 bicchiere di vino bianco secco     PREPARAZIONE: Lavare accuratamente le seppioline privandole di occhi e bocca...

FRITTO DI CEPOLE CON VINAGRETTE AL DRAGONCELLO

martedì, agosto 7, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 500g cepole fresce 50g  farina per PASTA FRESCA E GNOCCHI ROSIGNOLI MOLINI 1 limone non trattato 1 cucchiaino di dragoncello tritato pepe bianco qb   PREPARAZIONE Eliminare la testa e privare le cepole dalle interiora...

POLLACK CON PESTO DI PEPERONCINI RIPIENI

mercoledì, agosto 1, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 filetti di pesce pollack 4 peperoncini ripieni 1 cucchiaino di paté d'olive nere 1 cucchiaio di pinoli sgusciati pan grattato spesso q...

INVOLTINI DI SALMONE AFFUMICATO ALLA MENTA

martedì, luglio 3, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 fette di salmone affumicato 150g formaggio caprino spalmabile 1 mazzetto di menta selvatica latte q.b.   PROCEDIMENTO Mondare le foglioline di menta e frullarle insieme a un paio di cucchiai d'olio d'oliva (no extravergine: copre il gusto), amalgamare al formaggio e aggiungere qualche cucchiaio di latte per rendere la crema un po' più fluida...

CALAMARI FILANTI

martedì, giugno 26, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 8 calamaretti 50g pancetta affumicata 50g formaggio lerdammer 1 uovo 1 porro piccolo 1 cucchiaino di 3 cucchiai di pan grattato  Tags: , ,
Posted in pesce

POLPO E PATATE VERSIONE CHIC

martedì, maggio 8, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 1kg di polpetti puliti 4 grosse patate 250ml OLIO D'OLIVA DANTE 1 carota 1 gambo di sedano 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino   PROCEDIMENTO: Lavare accuratamente le patate e bollirle in pentola a pressione coperte d'acqua con un cucchiaio di sale grosso per 30 minuti a partire dal fischio...

SEPPIOLINE E CECI

venerdì, aprile 20, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 1 carota piccola 400g seppioline pulite 2 pomodori secchi 1 cucchiaino AGLIO E PEPERONCINO ARIOSTO 150ml vino bianco secco 250g ceci lessati e relativo brodo di cottura   PROCEDIMENTO: In una casseruola soffriggere in olio e...

SOGLIOLA ALLE MANDORLE

giovedì, marzo 29, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 4 filetti di sogliola 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia 15 cl di grappa di rosa canina 50g mandorle pelate e tagliate   PROCEDIMENTO: In una padella soffriggere l'aglio, il rosmarino e la salvia fino a doratura e poi eliminarli...

PENNETTE PESTO E PLATESSA

giovedì, marzo 29, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 3 filetti di platessa 2 cucchiai pesto genovese 1 spicchio d'aglio 350g pasta tipo pennette 50g formaggio di capra fresco   PROCEDIMENTO: Cuocere in abbondante acqua salata le pennette e scolarle al dente...

SURIMI ALLA SENAPE DI DIJONE

giovedì, marzo 29, 2012 by paprikavanilla

  INGREDIENTI: 300g bastoncini di surimi 1 uovo freschisimo succo di mezzo limone 2 cucchiaini di senape di dijone in grani 200ml circa olio di arachide   PROCEDIMENTO: Nel mixer versare l'uovo intero ben lavato, il succo di limone, un pizzico di sale e azionare ad una velocità medio alta...


Powered by AlterVista