martedì, dicembre 4, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 4 tomini da grigliare 8 fette di speck tagliato fine 4 quadrotti di pasta sfoglia 15x15cm 2 cucchiai di semi di sesamo pepe rosa q.b. PREPARAZIONE: Avvolgere ogni tomino in 2 fette di speck e adagiarlo al centro di un quadrotto di sfoglia...
martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 200ml latte intero 1 tuorlo 50g zucchero 20g maizena 100g cioccolato fondente 200ml panna da montare non zuccherata 100g marron glacèe PREPARAZIONE: In una casseruola montare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere la farina e versare il latte a filo...
martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 250 fave fresche o surgelate 60g pancetta affumicata a cubetti 1 scalogno 1 rametto di rosmarino PREPARAZIONE: Tagliare a velo lo scalogno e soffriggerlo in una padella antiaderente con poco olio d'oliva e il rametto di rosmarino (che verrà eliminato prima di introdurre gli altri ingredienti)...
martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla
[caption id="attachment_1265" align="aligncenter" width="350"] portulaca[/caption] INGREDIENTI: 360g di pasta tipo paccheri 200g di portulaca pulita 100g di pancetta dolce a dadini 1/2 cipolla bianca 1/2 bicchiere di vino bianco secco parmigiano reggiano grattugiato qb pepe nero qb PREPARAZIONE: Lessare i paccheri in abbondante acqua salata secondo le tempistiche di cottura riportate sulla confezione...
martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 360g riso carnaroli 2 pomodori maturi 25 olive di gaeta 10 capperi 1 cipolla bianca piccola 3 melanzane lunghe napoletane 700ml circa di brodo vegetale filtrato PREPARAZIONE: Mondare le melanzane, tagliarle a metà, inciderle a reticolo all'interno e spolverarle di sale...
martedì, settembre 11, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
500g di zucchine chiare
4 uova
8 sottilette
1 cucchiaio di INSAPORITORE PER PATATE ARIOSTO
PREPARAZIONE:
Mondare le zucchine, tagliarle a cubettini, spolverarle di
Tags: ariosto, frittata, sottilette, zucchine
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giovedì, settembre 6, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI: 1kg di zucca pulita 1 cipolla piccola bianca 1 pizzico di cannella 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico di paprika 350ml latte intero 250g crostini alla cipolla 80g parmigiano reggiano stagionato PREPARAZIONE: Tagliare a velo la cipolla e rosolarla in poco olio d'oliva, aggiungere la zucca tagliata a cubetti e il latte...
giovedì, settembre 6, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
700g farina 00
300g farina di grano duro
25g lievito di birra
600g acqua
100g OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE 100% ITALIANO
PREPARAZIONE :
Amalgamare su una spianatoia i due tipi di farina con il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida e l'
Tags: olio dante, pane
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venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
360g spaghetti VALDIGRANO FRANCIACORTA
200g ricotta vaccina (meglio se del margaro e non confezionata)
4 cucchiai di 'nduja
PREPARAZIONE:
Lessare gli spaghetti
Tags: 'nduja, franciacorta, pasta, ricotta, spaghetti
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venerdì, agosto 31, 2012 by paprikavanilla
INGREDIENTI:
4 ossobuchi di tacchino
20g funghi porcini secchi
2 carote
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 costa di sedano
1 piccolo pomodoro maturo
500ml di birra rossa
1 cucchiaio di
Tags: ariosto, birra, ossobuchi, porcini, tacchino
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