Coppa del Nonno
Ingredienti:
- Panna da montare ml. 500 non zuccherata (anche vegetale a lunga conservazione)
- Latte condensato g. 180 la ricetta qui
- Caffè solubile n. 6 cucchiaini
- Chicchi di caffè per decorare ( facoltativo)
Procedimento:
Mettere il latte condensato in una ciotola, aggiungere circa 5/6 cucchiai di panna liquida, poi diluirci dentro il caffè solubile e mescolare con un cucchiaio energicamente fino a quando il caffè si è completamente sciolto.
Montare la Panna ben fredda nella planetaria con la frusta a filo oppure con la classica frusta a mano o elettrica.
Montarla fino a raggiungere una consistenza soda ma ancora morbida, aggiungere a più riprese il caffè diluito e montare ancora fino a quando risulterà un colore completamente omogeneo.
Mettere il composto in un contenitore ermetico chiudere e lasciarlo nel congelatore per circa due ore.
Tirarlo fuori, rimetterlo ancora nella ciotola e sempre con le fruste ma a bassa velocità mantecarlo per qualche minuto, rimetterlo di nuovo nel congelatore e lasciarcelo fino al momento di servirlo.
Consiglio: La panna perchè monti bene deve essere molto fredda quindi lasciarla in frigo anche tutta la notte, così anche il latte condensato.
Io trovo che sia assolutamente identico all’originale, fatemi sapere anche il vostro giudizio.
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Grazie di essere passata/o e alla prossima ricetta!
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