Torta sfogliata con panna e pasticcera decorata semplicemente (numero due). Se ti interessa il video clicca ♥ qui
Ingredienti
- due confezioni di pastasfoglia
- una confezione di preparato per crema pasticcera
- 750 ml di panna
- 100 gr di zucchero semolato
Procedimento. Preparare la crema pasticcera secondo le istruzioni della confezione. Cuocere la pastasfoglia su due teglie differenti in forno a 180° C per venti minuti circa. Preparare intanto la chantilly con panna e zucchero. Mettere dentro una pentola, talmente grossa da contenere la terrina dove verrà montata la panna, tre ghiaccetti da freezer. Mettere all’interno della pentola la terrina e dentro la terrina altri ghiaccetti e gli strumenti per sbattere la panna. Lasciare la pentola, la terrina e lo sbattitore a raffreddare in un posto fresco o sul tavolo per un’ora. Passata l’ora, versare la panna nella terrina e sbatterla con le fruste elettriche a velocità media per quattro/cinque minuti. Quando la crema si addensa e incomincia a montare, aggiungere lo zucchero in una volta sola. Continuare a lavorare e smettere quando la crema è ben densa. Appena la sfogliata è fredda mettere il primo disco su un portatorta e ricoprirlo con la pasticcera. Coprire il disco con il secondo tenendo il lato liscio in alto. Tagliare i margini eccedenti e ricoprire di un sottile strato di panna tutta la torta. Dovrà essere un cilindro perfetto per poter decorare bene con la sac a poche. Riempire la sac a poche con la chantilly e con una bocchetta a stella ricoprire la torta di piccoli fiocchetti a partire dalla base come si vede nella foto.
Come fare i fiocchetti di panna:
1. Tenere la bocchetta a stella lontana dal punto sulla torta in cui farò il fiocchetto circa 3 mm
2. Far uscire dalla bocchetta un po’ di panna e farla aderire alla torta
3. Bloccarsi e togliere velocemente la bocchetta.
