Spaghetti alla sanremese

Ingredienti
300 gr di spaghetti
350 gr di passata di pomodoro
uno spicchio d’aglio
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di basilico
peperoncino macinato una punta di cucchiaino
sale
olio di oliva extravergine
Procedimento
Spuntare le foglie di prezzemolo e basilico e lavarle. Farne un fine tritato con la mezzaluna sul tagliere. Tritare finemente láglio e farlo imbiondire in una casseruola a fondo spesso con  5 cucchiai di olio. Appena l’aglio sara’ sfaldato, aggiungere il prezzemolo, il basilico, la passata, il peperoncino e il sale e far cuocere a fuoco lento fino a che il sugo non si sia asciugato. Ci vorra’ circa una ventina di minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e appena sara’ al dente scolarla e condirla col sugo
spaghetti di san Remo

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