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♥ ♥ ♥ PESTO DI RUCOLA ♥ ♥ ♥
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♥ ♥ ♥ PESTO DI RUCOLA ♥ ♥ ♥
Pesto di rucola
Ricetta passata da un collega di mio marito, Gianni. Lavare 40 foglie di rucola e asciugarle. Mettere nel frullatore una manciata di pinoli, la rucola ben asciutta, 50 gr di formaggio grattugiato, uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale, una noce di burro, poco olio. Frullare per un minuto. Aggiungere altro olio e frullare di nuovo per un po’. Ripetere l’operazione altre due volte e il pesto è pronto. Aggiungere alla pasta per quattro persone.
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‘Il pesto genovese verace’
‘Pansotti al sugo di noci alla bescia-mella’
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