Con due molto grosse patate bollite e punte di asparago bollite(in alternativa anche broccoletti bolliti),si tagliano a pezzi piccoli le patate che non dovranno essere cottissime, si tagliano a pezzetti anche gli asparagi o i broccoli bolliti. Sbatti sei uova, metti sale e prezzemolo, aggiungi patate e asparagi o broccoletti e mettere nello stampo da plumcake dopo averlo ricoperto con carta da forno.
Cuoci a fuoco un po’ meno che medio per 40 minuti nel forno e ‘la frittata è fatta’.
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