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♥FOCACCIA DI PATATE♥
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♥ FOCACCIA DI PATATE ♥
Ingredienti
- 650 gr di farina
- acqua
- 30 gr di lievito di birra
- 400 gr di patate lessate
- mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva
- sale qb
Procedimento
-mettete nell’impastatrice la farina, sei prese di sale, il lievito sciolto in un po’ d’acqua, il sale, l’olio e acqua quanto basta a fare un composto piuttosto sodo e compatto in quanto le patate poi lo ammorbidiranno con la loro acqua interna
-sbucciate e passate al setaccio le patate lessate e amalgamatele alla pasta da pane insieme all’olio
-azionate ancora l’impastatrice
-stendete il tutto in una teglia unta
-fate lievitare per circa due ore
-passate due ore, mettete un film di olio sulla focaccia e infornate a calore medio fino a cottura ultimata
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