Crauti alla mela
Ingredienti
Mezzo cavolo cappuccio
una mela
una cipolla
due foglie di alloro
5 cucchiai di succo di limone
olio extravergine di oliva
aceto un quarto di bicchiere
sale qb
Procedimento. Lavare e tagliare il cavolo a listarelle sottili. Preparare un trito con la mela, la cipolla, il succo di limone e soffriggerlo in una padellina con poco olio di oliva e tenere da parte. Cuocere i crauti in uno wok con 5 cucchiai di olio, il sale, l’alloro e l’aceto senza coperchio per 10 minuti. Aggiungere dunque il trito di mela e continuare la cottura rimestando di tanto in tanto per altri 10 minuti
