Ecco una variante salata della mitica Torta di Rose con burro e zucchero!! Questa è invece a base di speck e provola. Deliziosa calda….ottima per un buffet dove ognuno stacca e gusta la sua rosa!
INGREDIENTI
Per la pasta:
- 350 g di farina 00
- 30 g di olio extra vergine d’oliva
- 150 ml di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 tuorli
- un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 100 g di speck
- 100 g di provola dolce
In una ciotolina sciogliere il lievito nel latte tiepido.
In un’ altra ciotola mettere la farina. Aggiungere il latte + lievito e, successivamente l’olio, i tuorli e il sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Si può fare la stessa operazione con il mixer.
Stendere la pasta con il matterello cercando di ottenere un rettangolo.
Tritare finemente lo speck e la provola.
Distribuirli uniformemente sopra la pasta.
Arrotolare la pasta su se stessa per il lato lungo, formando un cilindro.
Tagliare dei tronchetti alti circa 4 cm, chiuderli nella parte inferiore e sistemarli in una teglia ricoperta con carta da forno distanziati tra loro.
Lasciarli lievitare fino a quando il volume sarà raddoppiato.
Cuocere la torta di rose salata in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Bellissima questa ricetta, direi che sono ottimi anche cotti in porzioni singole, se devo farne qualcuno in più…domanda: come suggerisci di chiuderli sotto? Semplicemente pizzicando la pasta oppure in altro modo? Grazie e complimenti
Solo pizzicando bene la pasta!
Ciaooooo