Semifreddo fragole e yogurt

Questo semifreddo fragole e yogurt è un dessert perfetto per le calde giornate estive quando non si pensa nemmeno lontanamente ad accendere il forno, ma si vuole comunque preparare qualcosa di dolce. E quindi….ecco la soluzione! Un fresco dessert con frutta di stagione da servire a fine pasto che, oltre ad essere buono, è anche facilissimo da preparare. Ho trovato la ricetta sulla rivista “Subito Pronto”.

 SEMIFREDDO FRAGOLE e YOGURT

INGREDIENTI

Con queste quantità ho preparato 10 semifreddi monoporzione.

• 2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco
• 250 ml di panna da montare
• 500 g di fragole
• 50 g di zucchero
• poco olio di semi per gli stampi

PROCEDIMENTO

Lavare bene le fragole sotto acqua corrente. (Evitate di lasciarle in ammollo perché assorbirebbero troppa acqua). Quindi appoggiarle su un telo o su carta da cucina in modo da farle ben asciugare.

Tagliarle a metà e metterle in un frullatore insieme allo zucchero.

Frullarle fino ad ottenere un composto omogeneo. Io le ho messe nel Bimby (vel 4, 15 sec). Va bene qualsiasi frullatore.

A questo punto, aggiungere lo yogurt e la panna (entrambi devono essere freddi di frigorifero). Unirli a filo mentre si continua a frullare (vel 4 fino a quando tutti gli ingredienti saranno stati uniti e amalgamati).

Spennellare degli stampini monoporzione con un po’ di olio di semi (perfetto perché insapore) e versarvi dentro il composto ottenuto.

Mettere in freezer per almeno 3 ore.

Ogni semifreddo fragole e yogurt va tolto dal freezer una decina di minuti prima di essere consumato, in modo che si ammorbidisca leggermente.

Se utilizzate degli stampini lisci e non lavorati come i miei, decorate il vostro dessert con pezzetti di fragola fresca, qualche frutto di bosco (lamponi, ribes, mirtilli) e qualche fogliolina di menta.

Seguitemi su Facebook per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Cliccate QUI e poi mettete MI PIACE in alto a destra. Grazie! E sono anche su Twitter. Mi trovate QUI!