Il salame di cioccolato bianco è una buonissima variazione del più classico salame di cioccolato scuro. La ricetta l’ho trovata nel blog Mani Amore e Fantasia ed ho subito deciso di provarla…con una piccolissima variazione… Naturalmente sono stata moooolto soddisfatta del risultato!!
SALAME di CIOCCOLATO BIANCO
INGREDIENTI
- 250 g di biscotti secchi
- 50 g di burro fuso
- 80 g di cioccolato bianco
- 50 g di zucchero
- 50 g di amaretti
- 1 uovo
Per la copertura:
- 100 g di cioccolato bianco
Mettere il cioccolato nel freezer per poterlo tritare più facilmente.
Sbriciolare con un coltello i biscotti secchi, cercando di ridurli a pezzetti di circa 1 cm.
Sbriciolare gli amaretti con un batticarne.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungervi il burro fuso.
Nel mixer tritare finemente il cioccolato bianco cercando di ridurlo in polvere e aggiungerlo al composto di uova.
Versare nella ciotola delle uova i biscotti e gli amaretti tritati ed amalgamare molto bene tutti gli ingredienti.
Una volta che tutti gli ingredienti sono stati ben amalgamati, dare al composto la forma di un salame ed avvolgerlo nella pellicola.
Metterlo in freezer per almeno un paio d’ore.
Trascorso questo tempo, sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e spennellarlo sul salame. Lasciarlo asciugare su un foglio di carta da forno.
Conservare il salame di cioccolato bianco in frigorifero fino al momento di servirlo.
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Bravaaaa… ti è venuto perfetto, ne sono proprio felice!
Grazie Lori…. avevo un ottimo punto di partenza
non immagini quanto io ti stia amando in questo momento! Per colpa del nichel non posso mangiare il cacao e quindi nemmeno il salame di cioccolato tradizionale… L’ultima volta che l’ho mangiato avrò avuto 10 anni… (ora ne ho 21) questa è proprio l’alternativa che cercavo!! Grazie!!
Sono davvero molto contenta
tra l’altro mi è venuta un’idea sfiziosa! Invece degli amaretti si potrebbero mettere delle meringhe! Che ne pensi?
Mah… le meringhe non ce le vedo molto…. vedo di più delle mandorle!!! Però potresti provare e poi mi fai sapere
e inventiamo una nuova ricetta.
Bravissima,
ho provato usando il cioccolato bianco con le nocciole, senza burro ma con due uova…
ed è venuto buonissimo!
perfetto….la prox volta provo anche la tua versione