Rose del deserto – ricetta senza lievito

Ed eccomi a preparare delle nuove rose del deserto….dolcetti golosissimi rivestiti da una croccante copertura di cornflakes.  A differenza della ricetta che avevo già pubblicato (e che potete trovare QUI) in questa non c’è il lievito e manca anche il cioccolato. In compenso c’è una maggiore quantità di uvetta sultanina. Anche questi dolcetti sono semplicemente divini e morbidissimi e vi esorto a provarli se ancora non lo avete fatto. Immagino che in giro ce ne siano molteplici varianti. Mia mamma le fa sempre così. Stavolta le ho preparate insieme a mio figlio Lorenzo che le adora e che, senza alcuna pietà, se le è spazzolate quasi tutte.

ROSE del DESERTO

INGREDIENTI

Con queste quantità ho preparato 13 rose del deserto di medie dimensioni.

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 180 g di burro
• 2 uova
• 150 g di uvetta sultanina
• cornflakes
• zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO

In una capiente ciotola mettere lo zucchero insieme al burro morbido.

Lavorarli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto soffice, quindi unire le uova.

Lavorare ancora con le fruste, poi cominciare ad aggiungere gradualmente la farina setacciandola attraverso le maglie di un colino.

Incorporarla al composto mescolando con un cucchiaio; infine aggiungere l’uvetta.

Amalgamare bene il tutto. Si otterrà un composto piuttosto morbido.

Prelevarne delle cucchiaiate e passarle nei cornflakes.

Schiacciare leggermente le palline e ricoprirle completamente, quindi trasferirle sulla placca rivestita con carta da forno (poiché sono molto morbide vi consiglio di aiutarvi con una paletta).

Cuocere le rose del deserto in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Dovranno risultare croccanti.

Una volta che si saranno raffreddate, spolverizzarle con dello zucchero a velo.

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