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Ecco le mie ricette light!
Bulgur alle verdure – ricetta vegana
Il bulgur è un alimento che si ottiene dalla cottura a vapore dei semi integrali e germogliati del frumento che poi vengono essiccati e frantumati in una sorta di granella. È simile al cous cous che, però, si ricava da semi non germogliati e che è molto più fine. È ricco di carboidrati e di fibre, […]
Carbonara light
Siamo tutti d’accordo sul fatto che la carbonara è unica e insuperabile; ma quanti grassi e quante calorie!!!! Ecco, quindi, una versione di carbonara light che presenta circa il 30% di grassi in meno rispetto al piatto tradizionale. Qui le uova vengono sostituite dai soli albumi e la pancetta dal prosciutto cotto affumicato di Praga. Questa […]
Cous cous light – ricetta vegetariana
Ecco un piatto perfetto per chi è a dieta, ma ha voglia di “qualcosa di buono”. Io a dieta non sono, ma ho gustato con grande piacere questo cous cous light che ho trovato davvero buonissimo. Bontà e leggerezza…. un bel binomio, non trovate? Magari fosse così per tutte le ricette!
Contorno di verza – ricetta light
Non mi sento nemmeno di definire “ricetta” questo contorno di verza, tanto è semplice e veloce da preparare. Tuttavia ho deciso di pubblicarlo lo stesso perché è risultato, inaspettatamente, buonissimo. Desidero, quindi, condividerlo con voi che, magari, non avreste mai pensato di cucinare la verza in questo modo. Si tratta di un piatto leggero, perfetto […]
Pomodori ripieni – ricetta light
Oggi vi propongo un contorno sfizioso e buono che ha anche il pregio di essere light. Ma non solo! È anche facilissimo da preparare. Perfetto per la bella stagione, quando si ha voglia di cibi freschi e non troppo pesanti. Quindi cosa aspettate? Subito a leggere la ricetta e ad inserire gli ingredienti nella lista […]
Topinambur trifolati, ricetta light
Ultimamente sto usando molto i topinambur, soprattutto dopo che ho scoperto quanto facciano bene. Questo dei topinambur trifolati è un contorno molto buono, genuino e semplicissimo da preparare! Si tratta di una ricetta vegetariana e light. Quindi nessuna esitazione….provateli!!! TOPINAMBUR TRIFOLATI INGREDIENTI topinambur limone olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio poco brodo vegetale […]
Cavolfiore al forno leggerissimo
Se siete a dieta, tenete assolutamente in considerazione la ricetta di questo cavolfiore al forno. Un contorno leggerissimo, semplicissimo da preparare, veloce e, ciò che più conta, squisito. Una bontà sorprendente, per quanto mi riguarda. Infatti mai avrei immaginato che il risultato fosse da 10 e lode. Si tratta di una ricetta di Marco Bianchi, […]
Finocchi alla salvia
Oggi vi propongo un contorno ideale per tutti, vegetariani e vegani compresi. Sono i miei finocchi alla salvia, un piatto leggerissimo, perfetto per chi è a dieta e combatte ogni giorno contro le calorie ma perfetto anche per chi ama una alimentazione sana e genuina. Altre idee con i finocchi:
Straccetti di pollo al limone e prezzemolo
Questi straccetti di pollo al limone e prezzemolo sono la classica ricetta che io faccio “ad occhio” in base alla quantità di carne che ho a disposizione; la classica ricetta salva pranzo o cena, direi! La classica ricetta che riesce sempre! Sì…perché si preparano in fretta e piacciono a tutti. Un secondo piatto leggero, ma […]
Pollo allo zenzero e curcuma
Siete stanchi della solita fettina di carne? Vi serve una ricetta nuova, veloce e semplice per la cucina di tutti i giorni? E allora provate questi straccetti di pollo allo zenzero e curcuma. Sono un piatto saporito che si prepara senza fatica e che darà un po’ di sprint al vostro petto di pollo. Vi […]
Salmone con zucchine
Pochi grassi per la cottura di questi tranci di salmone con zucchine. Un piatto semplice da preparare, veloce, ricco di Omega 3 e davvero molto gustoso.
Filetti di branzino all’acqua pazza
Tornate a casa dal lavoro con i minuti contati e non avete molto tempo per cucinare? Nessun problema! La ricetta che vi suggerisco oggi è facile, veloce e gustosissima. In poco più di un quarto d’ora sarete pronti per servire dei filetti di branzino all’acqua pazza ultra saporiti. Un secondo piatto leggero oltre che molto […]
Filetti di platessa al limone – ricetta leggera
Davvero light la ricetta di questi filetti di platessa al limone e davvero velocissima. Una ricetta di una semplicità imbarazzante…tanto è vero che non sapevo se postarla o meno. Mi sono trovata dei filetti di platessa nel freezer e solo 10 minuti per preparare qualcosa per il pranzo. Be’… ci sono riuscita ed il risultato […]
Patatine chips fatte in casa, ricetta senza olio
Alzi la mano chi non ama le patatine. Sì sì, mi riferisco proprio alle patatine chips dei sacchetti, quelle confezionate, un po’ untine, ma così deliziose. Io le adoro, ma naturalmente le mangio il meno possibile perché sappiamo benissimo che sono una bomba calorica. Ma ecco trovata una soluzione! E che soluzione! Quelle che vi propongo in […]
Torta salata con pane carasau
Questa è una ricetta davvero geniale. Me l’ha suggerita la mia amica Tiziana, alla quale era stata suggerita da un’amica che probabilmente l’aveva avuta da un’altra amica e via di seguito. Sapete come vanno queste cose, vero?! Ma meno male che è arrivata fino a me! Io adoro le torte salate. Sono buone e sono […]
Torta di verdure light – ricetta vegetariana
Quella che vi propongo oggi è una torta di verdure semplicissima da fare. È leggera, sana e genuina. Certo le torte con dei bei formaggi filanti e dei salumi sono un’altra cosa (io vivrei di formaggi), ma ogni tanto serve anche qualcosa di light, non siete d’accordo? Comunque provatela! Una ricetta perfetta per chi è a dieta o combatte […]
Torta al cioccolato, ricetta light
OK…..siamo tutti d’accordo che un Tiramisù dà senz’altro molta più soddisfazione, ma se avete uno o due chiletti di troppo e avete, comunque, tanta voglia di qualcosa di dolce, questa torta al cioccolato è il giusto compromesso!!! Non contiene né uova, né burro, né olio!!! Il che non è poco! È perfetta anche per tutti coloro […]
Muffin alla ricotta e mele
Vi piace iniziare la giornata o fare merenda con un dolcetto? È sicuramente il massimo! Se poi si riesce ad evitare l’aggiunta di zucchero è ancora meglio, giusto?! Allora dovete assolutamente provare questi muffin alla ricotta e mele. Si preparano velocemente, sono morbidissimi e non contengono nemmeno un grammo di zucchero aggiunto perché al suo […]