Date subito un’occhiata a questa appetitosa ricetta! Sono dei bocconcini di pollo ai peperoni, un secondo piatto saporito e gustoso che si prepara senza difficoltà. Perfetti per la tavola di tutti i giorni, buoni e comodi perché possono anche essere preparati in anticipo e riscaldati al momento di servirli. Grazie alla azzeccata accoppiata coi peperoni potremmo parlare anche di piatto unico. Non male come idea, vero? Ho trovato questa ricetta nella rivista “Da Noi”.
POLLO AI PEPERONI
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 800 g di petto di pollo
- 1 piccola cipolla dorata
- 2 peperoni rossi
- farina
- olive verdi snocciolate
- olive nere (io ho usato le taggiasche)
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
PROCEDIMENTO
Pulire i peperoni eliminando il picciolo, i semi ed i filamenti interni. Lavarli, asciugarli tamponandoli con carta da cucina e tagliarli a filetti.
In un largo tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolarvi la cipolla tritata finemente unendo anche qualche cucchiaio di acqua.
Dopo 3/4 minuti aggiungere anche i peperoni.
Cuocerli a fiamma vivace per una ventina di minuti circa, mescolandoli spesso.
Infine regolare di sale e pepe, poi spegnere il fuoco.
Nel frattempo lavare i petti di pollo e asciugarli con carta da cucina. Eliminare l’osso centrale, la cartilagine e le eventuali parti grasse e tagliarli a bocconcini, quindi infarinarli.
In un altro tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio e saltarvi i pezzetti di pollo a fuoco vivo per 7/8 minuti mescolandoli di frequente.
Aggiungere anche le olive verdi e nere tagliate a metà (la quantità è a piacere, a seconda dei gusti personali).
Infine unire i peperoni ormai cotti e lasciare insaporire il tutto per qualche minuto, regolando di sale e pepe.
Servire i bocconcini di pollo ai peperoni ben caldi.
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Facile veloce e buonissimo….mia figlia ha fatto il “tris”….grazie Paola per le fantastiche ricette che proponi è sempre un piacere cucinare
Grazie Antonella….mi fa sempre molto piacere leggere commenti di questo tipo 😉
Buonissimo!! L’ho cucinato oggi a pranzo.. un successonegrazie cara
Mooooolto beneeeeee. Grazie Enza 😉
Buonissimo Paola! Assolutamente da rifare. è piaciuto a tutti.
Benissimo 😉
Davvero ottimo! E’ piaciuto davvero a tutti. Io l’ho adorato.
Sicuramente da rifare. Ricetta già segnata nel mio quadernone
Ottimo direi…il quaderno aumenta 😉
Ma perché non si vedono quasi mai le foto delle preparazioni?????? Ciao
Non le vedi da cellulare? Oppure da PC Mariella?