Oggi una ricetta sfiziosa, leggera e soprattutto pratica. Questi pancakes salati sono dei perfetti sostituti del pane che si preparano in pochissimi minuti e che cuociono in padella. Quindi se all’ultimo momento vi accorgete di non avere pane da mettere in tavola, questi sono un’ottima alternativa! Inoltre sono di una facilità estrema e non contengono né olio né burro nell’impasto. Perfetti accompagnati a salumi e formaggi! Una ricetta da annotare per le emergenze, una ricetta NICE & EASY! 😉
Ingredienti
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130 g Farina autolievitante*
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1 uovo
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125 g Yogurt bianco naturale
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20/30 ml Latte
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1 pizzico Sale
Preparazione
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In una ciotola setacciare la farina con un generoso pizzico di sale.
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In un’altra ciotolina mescolare l’uovo intero con lo yogurt.
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Versare, quindi, il composto di uovo + yogurt nella ciotola della farina ed amalgamare bene.
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Poi aggiungere il latte (20 o 30 ml a seconda della consistenza del vostro impasto).
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Mescolare molto bene: si dovrà ottenere una pastella liscia, ma non liquida.
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Scaldare molto bene una padella antiaderente o una piastra di ghisa. Quando sarà ben calda abbassare la fiamma e versarvi sopra delle cucchiaiate di composto (tenetele distanziate tra loro). Vedrete che dopo pochi istanti cominceranno a comparire dei buchini nella pastella.
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A questo punto girare i pancakes e cuocerli qualche istante anche sull’altro lato.
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I vostri pancakes salati saranno pronti quando risulteranno belli dorati su entrambi i lati.
Buon appetito a tutti! Paola
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NOTA
*Se non avete la farina autolievitante (che resta, però, la soluzione migliore in questa preparazione) potete utilizzare della farina 0 + ½ cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate.
Autolievitante e 00 sono la stessa cosa? Xchè io avrei solo la 00! Grazie mille e buongiorno!
No…la autolievitante contiene già il lievito. La 00 no
Lo iogurt no mi piace posso sostituirlo con il latte ?
temo sia troppo liquido…prova piuttosto la panna….ma aumentano le calorie
Non ho né yogurt né panna…con cosa posso sostituirli
Lidia mettili nella lista della spesa e falli quando hai tutti gli ingredienti 😉